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  • 品酒的“5S”簡記法之搖和聞

    時間:2014-04-14 作者:法國藍菲城堡 點擊: 105次
        Swirl(搖)

      進口葡萄酒代理介紹說,搖晃酒杯的目的是為下一個S——Sniff(聞)做準備。該過程需要讓葡萄酒充分接觸氧氣,并能使其中的風味物質揮發出來,這樣你才能更好地聞到葡萄酒的氣味。

      如果你還不習慣懸空搖酒杯,那么進口葡萄酒代理人士建議你可以選擇在平滑的表面上進行。你只需要持住杯炳,在平面上畫圈,大約持續20秒鐘,你就可以聞到一些之前隱匿的氣味了。

      Sniff(聞)

      喝酒之前的聞氣味是為了讓你了解將會嘗到的味道。聞香是一項精細敏銳的技術活,也是整個品鑒過程中最需要綜合技能的一個部分。當然,進口葡萄酒代理人士認為聞酒的方式并沒有絕對的正確或錯誤,有些人喜歡長時間地吸入酒杯中的揮發氣體,而有的人就喜歡分幾次重新吸入。我們建議,將酒杯抬到面部附近的位置,再把鼻子深入酒杯中,深深地吸入葡萄酒的香氣。

    進口葡萄酒代理
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