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  • 藍菲葡萄酒學院丨如何通過葡萄酒顏色判斷成熟度

    時間:2020-09-17 作者:m.xzlong.cn 點擊: 116次

      顏色是我們對葡萄酒的第一印象。紅葡萄酒有的是深紫色,有的是淺棕色,有的是漂亮的紅寶石色,有的白葡萄酒是淡綠色,有的是漂亮的金黃色。其實我們可以從葡萄酒的顏色中讀到很多信息:葡萄品種、陳釀時間、產地、釀造工藝、澄清過濾程度、以及成熟度,那么,如何通過葡萄酒顏色判斷成熟度呢?
     

    葡萄酒
     

      通常紅葡萄酒愈老顏色愈淺,愈年輕顏色愈深。紫紅色是很年輕的酒(少于18個月);櫻紅色是不新不老的酒(2—3年),品質適宜現(xiàn)喝,不宜久藏;草莓紅色是已經成熟的酒(3—7年),開始老化,應現(xiàn)喝;褐紅色是名貴的好酒儲存多年的色澤。

      顏色是判斷葡萄酒質量的一個非常重要的部分。但更重要的是,需要將顏色所揭示的信息與品嘗時所感受到的風味表達相結合,才能做出更全面、準確的判斷。閱讀完本文后,是不是對其有一定的體會了呢。

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